茶渋紹介堂

久々のアップです（・・・いつものことですけど、ゆっくりやってます）。 もうだんだん秋ですね。 といいながら暑いのでエアコンをつけているので、まだまだ夏の 延長戦みたいな気分です。 ということで、肌寒くなってくる前に、この夏にいただいた美味しい和菓子を 数回にわたって紹介していきたいと思います。 （急げ～、でもたぶん２、３回で終わりですけど・・・^_^;） 久々登場のチビ子が紹介してくれたのは、 あの「日本一のまんじゅう」で有名な花園万頭さんの「葛万頭（くずまんじゅう）」です。 珍しい～！ って思ったのは、中身が普通のあんこじゃなくて、「葡萄（の餡）」だったこと。 そしてちっちゃくて、かわいいルックスもよかった。 葡萄餡は、甘くて少しだけ酸味があって、「あ、ぶどうだね！」という味がします。 本葛もしっかり入ってるし、・・・いいですね、冷たい葛まんじゅうって。 こし餡も葡萄餡も、どっちも美味しかったです。

久々のアップですね。 (あまりの蒸し暑さについバテてしまいました） 今回、初登場のペンペンが紹介してくれたのは、ふわっふわの「葛焼田楽」。 東京の老舗、清月堂（せいげつどう）さんの季節限定の和菓子です。 葛焼きという和菓子は、じつは結構前に和菓子の本のレシピを見て以来、 いったいどんな食感なのだろう、と興味津々状態になってました。 その願いがかなって、（というかちょっとひとりで電車に乗って）、やっとゲット することができました。 食感は、見た目とまるで違い、もうふわっふわでした。 焼きっていうくらいだから、表面はもっと乾いた感じで固めかな～って思って いたのですが、ぜんぜんそんなじゃありません。 すごいやわらかい。 ほかの葛焼きもみな、こういう感じなのかな～。 味のほうは、水まんじゅう？葛まんじゅう？のあんこの近くのとこって感じ。 あ、そういう部分、好きなのでよかったです。 吉野葛がつかわれているだけあって、香りもさわやかでした。 （葛特有の香りかな？） じゃ、そのふわふわの断面を拡大しますね。 どん。 暑い夏にとってもさわやかで涼しげな和菓子、横浜駅前の高島屋Ｂ１Ｆ「清月堂」で 買いました。１つ　１６０円です！ 清月堂さんといえば、このほかにも「練羊羹」がおいしいのです。 ちょいやわらかめでスッキリの甘さがよいので、気に入っているのですが 高島屋さんには置いてなかったのです。 残念～！ じゃ、そーゆ…

先日たべた「完熟梅・葛きり　（鎌倉　源・吉兆庵さん）」が 美味しかったので、ミカンちゃん（^o^）に紹介してもらいます。 部分的にちょっと拡大してみます。 どーん。 容器は竹流し水ようかんのプラスチックで半透明バージョンで、さきっちょが 格子になってます。 付属の天つき棒で突くときに、ちょっとあふれてベタつきました。 突いたあとに、これもやはり付属の「梅シロップ」をかけて食べるのですが １日ずーっと冷蔵庫に入れていたわりには、まったく冷えていない。。。 （え～っ　なぜ～？） 結局突いたあとに、お皿のまま冷蔵庫へ。 １時間ほど冷やしたら、最高にギョギョうまでした。 葛きりも黒蜜だけじゃなくてこういう梅バージョンもたまにはよいですね。 （正直、かなりヒットでした。）